Resumo: O trabalho desenvolvido ao longo de 2022 teve por objetivo analisar os usos do termo “moqueca” e de seus correlatos (muqueca, peixada, cozido etc.) nos impressos baianos dos séculos 19 e 20, disponibilizados no hemeroteca Digital da Biblioteca Nacional. Utilizando a ferramenta de busca de termos, foram analisados 360 períodos. Ao todo, deparamo-nos com múltiplos usos do termo, desde suas menções especificamente aos pratos, às sinonímias em torno de doenças, condições físicas, usos políticos e pejorativos. Desta forma, objetivamos apresentar os usos quantitativos do termo e as aplicações qualitativas, buscando refletir sobre o que pode o uso de um termo que faz menção, inicialmente, a um prato, e que extrapola o espaço de uso e se torna algo mais amplo do que um preparo culinário.
Moquecas;Moqueca baiana;Semântica da receita