Resumo: A presente mesa redonda tem o objetivo de discutir a crise e o atual abandono do sistema de produção do dendê na Bahia, que ameaçam de apagamento um legado de mais de 300 anos de tradição, de saber-fazer, que vêm sendo transmitidos de gerações a gerações. Esse BEM CULTURAL faz parte da história da cultura alimentar e das religiões de matrizes africanas da Bahia e do Brasil. Medidas urgentes são necessárias, tais como: replantio da cultura do dendê; assistência técnica nas diversas etapas do processo produtivo; financiamento a baixos juros para modernização a infraestrutura de produção; apoio a pesquisa tecnológica do dendê
Azeite de Dendê; crise; patrimônio